Science Advances: фруктоза меняет кишечник, провоцируя ожирение
Американские исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне выяснили, как именно фруктоза вызывает ожирение, помимо добавления лишних калорий. Оказалось, что это вещество физически перестраивает тонкий кишечник, заставляя организм усваивать больше пищевых жиров.